حساء اللحم
والشوفان
طريقة عمل حساء اللحم والشوفان.
تكفي أربعة أشخاص
المكونات
- 500 غرام لحم
- حوالي 12 كوب (2.8 لتر) ماء (أو أقل أو أكثر حسب الرغبة)
رشة ملح لموازنة التحلية - 1/2 بصلة مقطعة شرائح
- ملعقة طعام زيت
- كوب ونصف شوفان (150 غرام)
- الملح لاضافة طعم
- ملعقة طعام توابل تحويج (قرنفل، وهال، وقرفة، وكركم، وفلفل أسود، وكزبرة، وكمون)
- 1.5 مغرفة من مسحوق حليب دانو
طريقة التحضير
- تشويح البصل في الزيت لمدة 5 الى 10 دقائق.
- تضاف 6 أكواب من الماء واللحم. وتترك لتغلي، مع التقليب من وقت لآخر. ثم تُضاف كمية الماء المتبقية وتترك لتغلي حوالي ساعة حتى يطهى اللحم قليلاً.
- يُضاف الشوفان والمرق والملح إلى الماء. ويُترك الخليط على النار من 40 دقيقة إلى ساعة. يُضاف المزيد من الماء مع تبخره. ويُمنح الخليط قواماً كريمياً باستخدام مسحوق حليب دانو حسب الرغبة
