كب كيك كريمي
طريقة عمل كب كيك كريمي. تكفي
لاثني عشر شخصاّ.
المكونات
مقادير التزيين:
- كوب مسحوق حليب دانو
- 1/2 كوب زبدة طرية
- 7 ملاعق طعام حليب مكثف
- إضافة النكهة المفضلة لديكم، مثل اللوز، أو الشوكولاتة البيضاء، أو تركها سادة.
مقادير الكب كيك:
- كوب و1/3 دقيق
- ملعقة صغيرة باكينج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب زبدة طرية
- كوب سكر
- 2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
- 1/2 كوب ماء مخلوط بمغرفة أو اثنين ممتلئة من مسحوق حليب دانو
طريقة التحضير
طريقة عمل التزيين:
- تُضرب الزبدة حتى تصبح مخفوقة وطرية
- يُضاف مسحوق الحليب بالتدريج
- يُضاف الحليب المكثف، بكميات صغيرة بالتدريج، حتى تصبح بالقوام المرغوب فيه
- تضاف النكهات أو الطبقات العلوية حسب الرغبة
طريقة عمل عجين الكب كيك:
- يُسخن الفرن في درجة حرارة 180 درجة مئوية/350 فهرنهايت. توضع أوراق الكب كيك في صينية الكب الكيك. وتترك جانباً.
- يُخلط الدقيق والباكينج باودر والملح في إناء، ويوضع جانباً.
- تُخفق الزبدة والسكر حتى يصبحا في قوام خفيف ومنفوش. يُخفق البيض، واحدةً واحدة، ثم يُضاف مستخلص الفانيليا، مع مواصلة الخفق حتى التأكد من أن الخليط خفيف ومنفوش.
- يُخلط مسحوق حليب دانو مع الماء لإعداد خليط حليب كريمي. ويضاف هذا الحليب إلى الخليط الآخر مع إضافة الخليط الجاف المكون من الدقيق والباكينج باودر والملح إليهما، ومراعاة عدم الإفراط في خفق الخليط وخلطه لكي يصبح الكعك خفيفاً.
- يُضاف العجين إلى ورق الكب كيك، ويُملأ 3/4 فقط (مع ترك مساحة للعجين حين ينفش)، ويُوضع في الفرن لمدة 15 الى 20 دقيقة. يُغرس عود تنظيف الأسنان في العجين، وإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكب كيك أصبح جاهزاً. بعد إخراجه من الفرن، يُترك ليبرد قبل إضافة التزيين.
