بيتزا

Pizza

طريقة عمل البيتزا. تكفي لشخص او شخصين.

المكونات
مقادير العجينة:

  • ملعقة وربع صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
  • 2 كوب دقيق خبز
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة طعام سكر أبيض
  • ملعقة طعام مسحوق حليب دانو
  • ملعقة طعام زبدة
  • 1/3 كوب ماء دافئ (45 درجة مئوية/ 110 فهرنهايت)

المقادير الأخرى:

  • اختياركم للطبقة العلوية، مثل الصوص الأساسي والجبن واللحوم أو الخضروات

طريقة التحضير

طريقة تحضير العجينة:

  1. يُخلط الدقيق والملح والسكر ومسحوق الحليب الجاف والزبدة والخميرة والماء الساخن. يُخلط ويشكَّل على صورة كرة. يُضاف القليل من الدقيق إلى أحد الأسطح، ويوضع عليه الخليط ويُعجن ويدلك حتى يصبح طرياً. ويُضاف القليل من الزيت إلى سطح الكرة، وتُغطى بقطعة قماش مبللة، وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين.
  2. يُثقب العجين ويتم فرده في شكل بيتزا (30ـ35 سم/ 12ـ14 بوصة). وسينفش العجين من تلقاء نفسه ويزيد سُمكه بمقدار الضِعف تقريباً.
  3. يُخبز العجين في الفرن في درجة حرارة 190 درجة مئوية/ 375 فهرنهايت حتى يتحول لونه إلى بني فاتح جداً. يتم إخراجه من الفرن بعد أن أصبح جاهزاً لإضافة الطبقة العلوية وإعادته مرةً أخرى.
  4. تُضاف الطبقة العلوية حسب الرغبة على البيتزا وتُخبز مرةً أخرى لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تصبح الطبقة العلوية ناضجة.