طريقة عمل كيك الفانيليا بالحليب
مدة التحضير: ساعة و35 دقيقة
المكونات
الكيك:
- 100 غرام زبدة طرية غير مملحة
- 200 غرام سكر
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 5 بيضات
- 250 غرام دقيق عادي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
الحليب:
- 300 مل حليب مكثف
- 300 مل حليب مبخر
- 250 مل حليب محضّر من حليب دانو المجفف كامل الدسم
للتزيين:
- 280 مل كريمة مخفوقة
- 1/4 كوب سكر بودرة بتلات الورد المجففة والفستق للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
١- ابدئي بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
٢- اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
٣- أضيفي البيض ومستخلص الفانيليا بحذر إلى مزيج الزبدة والسكر حتى يمتزج كل شيء جيدًا. لا تفرطي في خفق البيض.
٤- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء منفصل. ثم أضيفي 1/2 من هذا المزيج إلى المكونات الرطبة حتى يتم مزج كل شيء. ثم كرر مع النصف الثاني.
٥- ضعي المزيج في طبق خبز مدهون بالزيت ويُوزع بالتساوي.
٦- ضعيها في الفرن واخبزي لمدة 30 دقيقة. يمكنك استخدام عود أسنان للتأكد من نضجها الكيك بالكامل.
٧- استخدمي شوكة لثقب الكيك بالكامل واتركيها تبرد لدرجة حرارة الغرفة. تساعد الثقوب الكعكة على امتصاص خليط الحليب.
٨- في إبريق أو وعاء، أضيفي الأنواع الثلاثة من الحليب وقلبي جيداً.
٩- بمجرد أن يبرد الكيك، اسكبي 550 مل من خليط الحليب عليه.
١٠- غطي الكيك بغشاء بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (يفضل المبيت).
١١- اخفقي الكريمة المخفوقة مع إضافة السكر البودرة برفق لتحليتها.
١٢- اخرجي الكيك من الثلاجة وتوضع في وعاء ثم ادهني بالكريمة المخفوقة. تُزين بالفستق المسحوق وبتلات الورد المجففة.
١٣- يمكنك سكب الكمية المتبقية من خليط الحليب مع رشة من بتلات الورد المطحونة على كل طبق تقديم. الورد ينقع في الحليب ويكون مذاقه لذيذ.
