خبز الشاورما

Shawarma

طريقة عمل خبز الشاورما
مدة التحضير: 60 دقيقة

المكونات

  • 300 غرام طحين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 120 مل حليب محضّر من حليب دانو المجفف كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

١- يضاف الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر في وعاء.

٢- اخلطي حتى تتشكل العجينة وتكون متماسكة القوام. أضيفي الماء والحليب على نصفين دفعة واحدة واخلطيهم معًا حتى تتكون عجينة ناعمة.

٣- انقلي العجينة إلى سطح مع العجن لمدة 8 إلى 10 دقائق.

٤- ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت وغطيه بورق تغليف أو منشفة مطبخ لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

٥- انقلي العجينة إلى سطح العمل وقسّميها إلى 6 أو 8 كرات واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق أخرى قبل الطهي.

٦- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

٧- رشي سطح العمل بالقليل من الدقيق ولفي العجين حتى يتماسك. افعلي هذا مع قطعة العجينة واحدة تلو أخرى حتى لا تصبح طرية.

٨- ضعي العجينة الملفوفة على المقلاة مع الطهي لمدة دقيقة تقريبًا، ستبدأ بعض الفقاعات بالظهور على السطح. ثم تُطهى حتى يصبح لونها بنيًا قليلاً ولكن احرصي حتى لا تحترق.

٩- اقلبيها إلى الجانب الآخر مع الطهي لمدة 30 ثانية أخرى. ارفعيها عن النار وضعيها في وعاء أو فرن أو ميكروويف محكم الإغلاق. هذا يمنع الخبز من الجفاف وسيبقى دافئًا حتى يكون جاهزًا لاستخدامه. ثم املئيه بالشاورما وقدميه على الفور.